Jak špinavá je sada dezinfekčního nádobí

Než půjdete do restaurace podávat pokrmy, vařit vodu na opaření misek je prostě nutností pro zahřátí v první polovině. Odtrhněte fólii a jednu po druhé opláchněte misky a hůlky vroucí vodou. Nejde jen o prostý zvyk, ale je to také starost každého o sanitaci setu dezinfekčního nádobí.

Velmi rozšířené jsou sady dezinfikovaného nádobí. V posledních letech oddělení zdravotního dohledu v různých městech Guangdongu každý rok pravidelně oznamují výsledky namátkových kontrol dezinfikovaných sad nádobí. Začátkem tohoto měsíce oznámil Institut pro dohled nad sanitací v okrese Shunde ve městě Foshan výsledky namátkových kontrol místních jednotek centralizovaného servisu dezinfekce nádobí v prvním čtvrtletí tohoto roku. Výsledky byly překvapivé.

Namátková kontrola: Více než polovina setu dezinfekčního nádobí neprošla namátkovou kontrolou!

Dohled nad sanitací servisních jednotek pro nastavené dezinfekční nádobí je každoročním „rutinním“ úkolem místních agentur pro dohled nad sanitací. Není neobvyklé, že nekvalifikované jednotky upozorní zdravotní oddělení. Podívejte se na veřejné informace na oficiálních stránkách, abyste viděli:

Nedávno oznámil Sanitační institut Shunde výsledky namátkových kontrol setu dezinfekčního nádobí v prvním čtvrtletí tohoto roku. Podle oficiálních výsledků bylo po namátkových kontrolách 13 jednotek dezinfekce nádobí zjištěno, že 9 bylo nekvalifikovaných, s mírou poruch 69,2 %. Nekvalifikovaným důvodem je, že talíře, hůlky, misky, šálky atd. nejsou smyslově čisté a jsou detekovány i koliformní bakterie a syntetické detergenty.

Od roku 2011 Městská zdravotní správa Guangzhou každý rok informuje veřejnost o centralizovaných dezinfekčních jednotkách pro nekvalifikované nádobí. Nekvalifikovaná sazba v tom roce byla 16 % a roční nekvalifikovaná sazba znepokojivě stoupla!

Nekvalifikovaný důvod je v souladu s tím, že koliformní bakterie překračují normu.

V Shenzhenu výsledky namátkových kontrol také ukázaly, že míra bez výhrad byla 11,1 %. Jeho nekvalifikovanou položkou jsou také koliformní bakterie a syntetické detergenty nad rámec normy.

Také v Dongguanu zveřejněné výsledky namátkových kontrol ukázaly, že bylo náhodně zkontrolováno 40 jednotek s mírou selhání 27,5 %. a

Proč musíme být ostražití, když namátková kontrola selže?

Někteří sousedé mohou cítit nesouhlas s nekvalifikovanou sazbou a výše uvedenými nekvalifikovanými důvody. Poté musíte nejprve porozumět kontrole nastaveného dezinfekčního nádobí, které položky budou testovány a které položky nebudou testovány.

Podle požadavků oznámení Generálního úřadu Národní komise pro zdraví a rodičovství o tisku a distribuci „Standardů pro hygienický dohled nad jednotkami centralizované dezinfekční služby pro stolní a nápojové náčiní“ je dozor a kontrola servisních jednotek pro centralizované dezinfekce nádobí a pitného náčiní správním oddělením zdraví a plánování rodiny zahrnuje pracoviště, čištění a dezinfekci Zařízení nebo zařízení, výrobní vodu a používané mycí a dezinfekční prostředky, tovární kontrolu nádobí a náčiní na pití a balení a značení nádobí a náčiní na pití.

U setu dezinfekčního nádobí dle požadavků zdravotní správní oddělení otestuje misky, talíře, kelímky, lžíce a další pomůcky a mezi testovací položky patří senzorické, koliformní, salmonely, stafylokoky aureus, shigella, alkyl (benzen) sulfonát sodný, zdarma zbytkový chlór atd.

Reportér prověřil nekvalifikované výsledky testů zveřejněné na mnoha místech a není těžké zjistit, že ve zdánlivě bílém nádobí se skrývá mnoho „krizí“. Zhruba počítáme-li nekvalifikované položky, které byly oznámeny, mezi nimi jsou nejčastěji senzorické, koliformní, salmonely, stafylokoky a syntetické detergenty.

Co je s námi, když v testu neuspějeme?

Oddělení dohledu nad zdravím provinční komise pro zdraví a plánování rodiny Guangdong uvedlo, že koliformní bakterie není dovoleno detekovat. Pokud je tato bakterie detekována ve sterilizovaném nádobí, lze ji považovat za indikátor kontaminace stolicí, takže se zde mohou vyskytovat střevní patogenní bakterie. Může způsobit průjem; Nádobí, které používá chemické metody dezinfekce, a nádobí dezinfikované centralizovanými jednotkami dezinfekčního servisu pro pitné náčiní má zbytkové zbytky chlóru překračující normu a dlouhodobý příjem může být pro lidský organismus škodlivý.

Odborníci uvedli, že opláchnutí nádobí čajem před použitím může do určité míry odstranit zbytky mycího prostředku a prachu. Vedoucí jednotky lékařského dezinfekce a sanitačního dozoru Institutu zdravotního dozoru okresu Shunde také řekl: "Omytí vroucí vodou před použitím je jen psychická útěcha. Protože teplota a čas nestačí, účinek dezinfekce viru je téměř nula."

Co by měli spotřebitelé dělat?

Odborníci navrhují „jeden pohled“, „dva vůně“ a „tři doteky“. Pokud jde o hygienické problémy setového dezinfekčního nádobí, "velkosrdcí" spotřebitelé se budou vysmívat: "Velké bakterie jedí malé bakterie a malé bakterie se používají jako doplňky." Každý by si měl dávat pozor na své hygienické podmínky a zda je způsobilý, může posoudit pouhým „jeden pohledem“, „dvěma vůněmi“ a „tři doteky“.

1. Zkontrolujte, zda je plastová fólie nádobí čistá a zda jsou kompletní výrobní informace (jako je adresa závodu, kontaktní číslo, doba použitelnosti produktu atd.);

2. Páchnoucí nádobí je zbytkový zápach saponátu, olejové skvrny atd.;

3. Dotkněte se nádobí rukama, abyste zjistili, zda je suché nebo zda v něm nejsou zbytky po oplachování.