Ústřice jsou nejlepší zbraní k dobývání nepřátel a žen

Ústřice existují v historii lidské stravy tisíce let. Již před naším letopočtem byly záznamy o tom, že lidé jedli ústřice. Během římské říše se pojídání ústřic stalo nepostradatelným postupem na tehdejších banketech vyšší třídy. 6 věcí, které potřebujete vědět o ústřicích

1. O ústřicích se traduje legenda, slavné „mléko v moři“. Mezi mnoha mořskými poklady mnoho lidí miluje pouze ústřice. Od zlatého věku starověkého Řecka se ústřice jedí a jsou považovány za boha fyzické kondice. Říká se mu „kouzelné jídlo od Boha“ a v Japonsku se mu říká „kořenový zdroj“. Rybáři ústřic na počátku 20. století, existuje mnoho zajímavých příběhů o jedení ústřic v historii. Říká se, že jedním z hlavních cílů výpravy Julia Caesara do Anglie a zahájení bitvy o Anglii bylo získat tlusté ústřice na březích řeky Temže, aby si získaly přízeň mnoha krásek v harému. Obličej je tam vždy. Tehdy Napoleon jedl ústřice na bojišti, aby si udržel bojovou efektivitu, a dokonce se chlubil, že „ústřice jsou nejlepší zbraní k dobývání nepřátel a žen.

2. Kdy je období konzumace ústřic? Ukázalo se, že ústřice jsou androgynní!

Ústřice se vyrábí po celém světě, ale pouze studená mořská voda dokáže vypěstovat lahodné a křupavé maso ústřic. Ústřice jsou hermafroditní organismy. Kladou vajíčka v teplých obdobích. Na podzim a v zimě studená mořská voda zpomaluje růst ústřic a mění je na samce. Ústřice proto v této době obsahují příchuť moře a maso je křupavé. Každý z nich je tak vzácný a nejvhodnější k jídlu. Na konzumaci ústřic je zvláštní věc, která se nazývá „no food without R“, což znamená, že v anglických slovech neexistuje žádné písmeno „R“ ve čtyřech měsících pěti, šesti, sedmi a osmi každého roku. V minulosti většina restaurací ústřice během těchto čtyř měsíců nepodávala. S rozvojem dopravy je však mimosezónní ústřice na severní polokouli jen vhodnou dobou pro konzumaci ústřic na jižní polokouli.

3. Jsou ústřice opravdu afrodiziakum? Bůh lásky dal ústřicím chtíč!

V západní kultuře skutečně existuje legenda, že Afrodita, bůh lásky, dala ústřicím svůj chtíč. V 18. století Giacomo Casanova, velký milovník v Evropě a romantický talent, který se věnoval ženskému sexu, dokonce tvrdil, že ústřice mohou zvýšit libido (libido, které mu může pomoci k rozkvětu). Snídani 50 ústřic na mileneckém prsu si můžete dát v koupelně. Zdá se, že neexistuje žádný vědecký závěr o tom, zda mají ústřice skutečné využití při zlepšování libida. Většina ústřic je ale bohatá na zinek, železo a další látky, které pomáhají zvyšovat vytrvalost, a zinek samotný podpoří hladinu progesteronu.

4. Je tato ústřice čerstvá?

Pokud se ústřice neotevřela, stačí lehce poklepat na stranu lastury ústřice a ústřice bude hned čerstvá; pokud nemáte ani sílu zavřít skořápku, je pravděpodobně mrtvá. Čerstvá ústřice by měla mít těsně uzavřenou dvojitou skořápku, s určitým stupněm baculatosti a svěžím mořským aroma. Situace po otevření víka je intuitivnější. Pokud je maso ústřice zjevně zabarvené, suché nebo dokonce pomačkané, musí být špatné. Maso ústřice je kypré, se svěží vůní a plné mořské vody je nejzákladnějším kritériem pro posuzování. Pokud chcete vyzkoušet, zda jsou ústřice dostatečně čerstvé, existuje ještě jedna jednoduchá metoda, a to vymačkat na ně trochu citronové šťávy. Čerstvé ústřice se zkroutí, když narazí na kyselinu, ale buďte opatrní, zkreslení je velmi malé a musíte pečlivě sledovat.

5. Jak elegantně otevřít/jíst ústřice?

Stejně jako před ochutnávkou vína ucítíte aroma, můžete před ochutnávkou ústřic vypít trochu mořské vody ve skořápce ústřice. Lahodná šťáva z ústřic pochází ze slanosti mořské vody. Maso z ústřic můžete začít jíst po ochutnání mořské vody. Vložte ústřicový nůž s krátkou čepelí do špičky skořápky ústřice nebo pomocí tenkého ústřicového nože prořízněte široký konec skořápky ústřice a odřízněte ji podél skořápky. Sval z lastury, zvedněte horní skořepinu, poté zvedněte spodní skořepinu, otočte maso z ústřice nožem, maso z ústřice se zcela oddělí od skořápky ústřice a maso z ústřice spojené s mořskou vodou si můžete nalít do úst užívat si.

Otevřel tři z nejprofesionálnějších ústřicových barů v Číně. Joyce, známá jako ústřicová královna, nám řekla, že když jíte ústřice, nezapomeňte je spolknout jedním soustem. Nekousejte ústřice, než je sníte, a nepropichujte je nádobím, jinak o ně přijdete. Ochutnejte lahodnou a kyprou šťávu obalenou v mase.

6. Když už mluvíme o párování vína s ústřicemi... bílým vínem, šampaňským... a pivem?

V tradičním slova smyslu jsou ústřice považovány za drahé jídlo a dá se říci, že se hodí k šampaňskému.