Nízké náklady na zachování kvality života, slepá schránka na zbytky

Koupeny 4 kusy chleba s původní cenou cca 50 juanů za 15 juanů; 48 juanů vydělalo avokádový salát, kuře Caesar a smažené kuře se sójovou omáčkou za původní cenu asi 86 juanů... Na sociálních sítích Xiaohongshu má o „slepé schránce na zbytky“ tisíce článků.

Takzvaná slepá schránka zbytků ve skutečnosti nejsou zbytky. Odkazuje na skutečnost, že obchodníci prodávají prošlé potraviny nebo zásoby, které nelze vyprodat před uzavřením prodejny ve stejný den, ve formě „blind boxu“ na softwaru s nižší slevou. „Slepou schránku“ si mohou spotřebitelé vyzvednout v obchodě pouze ve stanovené době po zadání objednávky a nelze ji doručit. Ve skutečnosti nejsou slepé schránky na zbytky novým spotřebním modelem.

Vznikl ze softwaru s názvem Too Good To Go založeného v Dánsku v roce 2015. Buduje platformu pro obchodování se zlevněnými potravinami, propojuje obchodníky a spotřebitele, prodává neprodané potraviny před uzavřením obchodu a snižuje plýtvání potravinami ze strany obchodníků. Zároveň může přinést pomoc i spotřebitelům v nouzi.

Podle zpětné vazby od usazených podniků mohou slevy potravin na Food Wise Magic Bag dosáhnout nákladové ceny nebo dokonce nižší. Podle oficiálních stránek má fun pouch slevu 30-40%. Kromě toho režim vyzvednutí na platformě se zbytkovými roletami vyžaduje, aby si spotřebitelé šli do obchodu vyzvednout zboží osobně. Z pohledu cestování také do určité míry snižuje úbytek pracovních sil.

Například restovanou zeleninu a polévku v čínských jídlech není vhodné dodávat spotřebitelům před jejich vyprodáním ve stejný den, a pokud spotřebitelé potřebují po nákupu ohřát, bude to mít vliv na chuť jídla. V současné době se pečení a lehké potraviny skladují poměrně snadno. I když ho spotřebitelé nejedí ve stejný den, mohou ho obvykle odložit a sníst druhý den. Proto první várka velkých obchodníků, která se usadí, jsou většinou značky pekařství jako Wei Duomei a 85°C.

Vezmeme-li jako příklad Food Wise Magic Bag, její obchodní působnost pokrývá více než 30 měst včetně Pekingu, Nanjingu, Šanghaje, Guangzhou, Shenzhen, Hangzhou, Changsha a Chengdu. Jiemian News však zjistil, že z hlediska počtu usazených podniků mají Peking a Šanghaj více obchodů, každý asi 200. Typy potravin, které prodávají, jsou západní dim sum, čínské pečivo, nápoje a vařená jídla, mezi nimiž je dobré pekařství.

Kromě těchto platforem pro zbylé slepé krabice se některé tradiční maloobchodní kanály také vyrovnávají s nadcházejícím jídlem prostřednictvím akcí na snížení cen.

Úředník Bianlifeng řekl Jiemian News, že každý večer po osmé nebo deváté hodině bude neprodaný chléb, sushi, rýže a sendviče na regálech obchodu zlevněny, ale konkrétní cenu lze zjistit pouze naskenováním u pokladny. Oznámení o jednotné síle slev od společnosti.

A Hema také zlevní ovoce, zeleninu, denně čerstvé, vařené jídlo, sushi, saláty a další kategorie v obchodě každý večer po 8. hodině, v podstatě se slevou 30 %.

Na platformě pro rozvoz jídla Ele.me někteří obchodníci prodávají také „slepé krabice“ s jídlem a nápoji, včetně lehkých jídel a smažených jídel v čínském stylu. Jiemian News zavolali obchodníkovi a dozvěděli se, že takové „slepé boxy“ jsou všechny podpory prodeje nebo propagační aktivity samotného obchodníka, spíše než jednotná iniciativa platformy pro rozvoz jídla. Příslušní obchodníci přitom uvedli, že slepými boxy v jejich prodejnách nejsou prošlé nebo neprodané potraviny, ale veškeré čerstvé potraviny ze dne.

Změny ve spotřebitelském chování odrážejí změny na spotřebitelském trhu. Udržování kvality života za nižší náklady se v posledních letech stalo trendem na spotřebitelském trhu.

Podle „2023 China Consumer Report“, vydané společností McKinsey, budou celkové výdaje spotřebitelů v roce 2022 spíše konzervativní. Spotřebitelé si udrží kvalitu života prostřednictvím přísnějších kompromisů a spotřebitelé s nižšími příjmy se zaměří na vyšší ceny. konkurenční kanály. , nebo si vyberete produktovou řadu stejné značky s nižší cenou a spotřebitelé odloží své nákupní plány a budou čekat na akční nabídky. Celkově je spotřebitelské chování pragmatičtější a má tendenci být racionální. Tento trend může pokračovat a přetvořit čínský spotřební trh.

Podle "2023-2024 China Temporary Food Industry Development and Benchmarking Case Study Report" vydané společností iiMedia Consulting, dočasný potravinářský průmysl urychlí svůj rozvoj v roce 2022 a velikost trhu dosáhne 33,7 miliard juanů a velikost trhu dosáhne 35,7 miliard juanů v roce 2023. Odhaduje se, že rozsah dočasného čínského trhu s potravinami dosáhne v roce 2025 40,1 miliard juanů a dočasná ekonomika se může stát novým průmyslovým odbytištěm.